COCINA PARA CUALQUIER OCASION

COCINA PARA CUALQUIER OCASION

CUENCA SANDOVAL, MARIO

24,00 €
IVA incluido
Editorial:
TIMUN MAS
Fecha de edición:
2008-11-01
Materia
Cocina y enologia
ISBN:
978-84-480-4809-9
Páginas:
204
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Cocina

Disponibilidad:

  • AsunciónDescatalogado
  • RepúblicaDescatalogado
  • Santa CatalinaDescatalogado
  • FeriaDescatalogado
  • NerviónDescatalogado
  • Sevilla EsteDescatalogado
24,00 €
IVA incluido
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Platos brillantes, composiciones arriesgadas, creaciones que buscan la expresión gastronómica de una cocina de vanguardia que no renuncia a sus referentes tradicionales. Este joven chef encarna el espíritu de una cocina de autor auténtica y con nombre propio. En esta obra el lector encontrará: ? Una breve introducción a la despensa básica y los ingredientes, al arte de la composición del plato, al protocolo moderno? ? Menús cerrados que ahorran tiempo y nos ayudan a calibrar la combinación acertada de los platos ? Más de setenta recetas explicadas e ilustradas paso a paso ? Consejos e ideas para ejercer de perfecto anfitrión

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