EL LIBRO DE LAS ESPECIAS

EL LIBRO DE LAS ESPECIAS

DEL ANÍS AL ZUMAQUE

JOHN CONNELL

24,90 €
IVA incluido
Editorial:
Editorial Debate
Fecha de edición:
2024-09-01
Materia
Politica
ISBN:
978-84-9992-695-7
Páginas:
304
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
DEBATE

Disponibilidad:

  • AsunciónSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • RepúblicaEn stock
  • Santa CatalinaSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • FeriaSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • NerviónSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
24,90 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortunas. El libro de las especias es una introducción a los usos y costumbres de cada una de ellas, desde sus usos alimenticios, medicinales y mágicos, y las fascinantes historias que se encuentran tras los productos culinarios básicos y los lujos más esotéricos. Achiote
Ajenjo
Ajowan
Alcaravea
Algarroba
Alholva azul
Amchur (mango)
Angélica
Anís
Anís estrellado
Asafétida
Azafrán
Cálamo aromático
Canela
Cardamomo
Casia
Cedoaria
Chile
Cilantro
Clavo
Comino
Cuasia
Cubeba o pimienta de Java
Cúrcuma
Enebro
Eneldo
Fenogreco
Galangal
Granos del paraíso
Hierba de san Benito
Hinojo
Jengibre
Macis
Mahleb
Mástique
Mirra
Mostaza
Mumia
Nardo
Neguilla
Nuez moscada
Orris
Pimentón
Pimienta de Etiopía
Pimienta de Jamaica
Pimienta de Sechuán
Pimienta larga
Pimienta negra
Pimienta rosada
Rábano rusticano
Regaliz
Sansho
Semilla de adormidera
Semilla de apio
Semilla de sésamo
Silfio
Tamarindo
Vainilla
Zumaque Críticas a El libro de las especias:
«Inteligente, elegante, evocador.»
The Times «Increíblemente entrañable.»
The Guardian «Hermoso y perspicaz.»
Daily Mail

Artículos relacionados

  • SUR/NORTE
    IVETIC, EGIDIO
    ¿Qué es hoy el Mediterráneo? Una imagen, ante todo: rostros desesperados, pateras, oleaje. Somos testigos de una dramática migración hacia las costas de Europa. El Mediterráneo se ha convertido en un umbral, un segmento de la frontera global que separa el Norte del Sur, el mundo de los privilegiados de aquellos que simplemente aspiran a una vida digna. Durante milenios, el Medi...

    11,95 €

  • VIAJE A UN NUEVO MUNDO
    JULIANA, ENRIC
    Un ensayo incisivo sobre el fin de las certezas, el cambio de élites y los dilemas del poder en el siglo XXI. El mundo que conocíamos ha dejado de existir. El orden nacido tras la Guerra Fría se deshace mientras emergen nuevas formas de poder, nuevas legitimidades y viejos fantasmas que creíamos superados. Las sociedades avanzan, pero lo hacen con una inquietud creciente y sin ...

    21,90 €

  • PLANIFICACIÓN ECONÓMICA EN LA ERA DE LA CRISIS CLIMÁTICA
    PAUL COCKSHOTT / COTTRELL, ALLIN / DAPPRICH, JAN PHILIPP
    ¿Puede la planificación económica contribuir a evitar la catástrofe climática a la que conduce el capitalismo Una propuesta intempestiva. Este libro sostiene que la planificación económica es el mejor escenario posible para limitar el cambio climático. Dado que los argumentos contra la realidad del cambio climático inducido por el ser humano siguen circulando ampliamente, la pr...

    18,00 €

  • EL DESENCANTO DE LOS REVOLUCIONARIOS
    SERRANO, VIOLETA
    La crónica íntima de una generación que creyó, luchó… y terminó desencantada.La gran crisis de 2008 trajo un movimiento esperanzador en España, el 15M, que cristalizó en un partido político que supo arrastrar voto hasta el punto de romper el tradicional bipartidismo. Hoy esa gran ilusión se ha convertido en humo, dinamitada desde dentro, sumiendo en el desencanto a toda una gen...

    20,90 €

  • LA DERECHA DESNORTADA
    ZEROLO DURÁN, ARMANDO / PELAEZ,JOSE / JIMENEZ TORRES, DAVID / BECERRA BASTERRECHEA, BEATRIZ / BLANCO GONZÁLEZ, MARÍA / LOUZAO, JOSEBA / REDONDO, D., IL.
    Desde el liberalismo, una crítica argumentada a la deriva populista y autoritaria de la derecha en la última década. La derecha atraviesa una crisis de identidad. Ya no se reconoce en la moderación que la llevó al poder ni en los principios que durante décadas marcaron su rumbo. Entre la nostalgia del pasado y el empuje de los nuevos populismos, arrinconada por el ascenso del n...

    20,90 €

  • CONTRA EL DESCONTENTO PREMIO PAIDOS 2026
    CRISTINA MONGE
    PREMIO PAIDÓS 2026UN ENSAYO LÚCIDO SOBRE LOS MALESTARES QUE ATRAVIESAN NUESTRAS DEMOCRACIAS Y UNA INVITACIÓN URGENTE A RECONSTRUIR LA CONFIANZA, EL DIÁLOGO Y EL FUTURO COMÚN.Los malestares sociales que se han ido acumulando durante décadas están cristalizando hoy en un descontento profundo que pone en cuestión los propios fundamentos de la convivencia democrática, la confianza ...

    19,90 €

Otros libros del autor

  • CLUB DE LECTURA DE DAVID BOWIE, EL
    JOHN CONNELL
    En el mundo pasan tantas cosas, y tan rápido, que no tienes tiempo ni de leer. Se publican tantos libros, tantísimos, que no sabes cuál elegir. Tres años antes de morir, David Bowie reveló los 100 libros que habían forjado su carrera y cambiado su forma de ver el mundo. Este es su legado y una invitación irresistible a sumergirte de verdad en los libros y en su poder para trans...

    21,00 €

  • OBJECT ORIENTED RAPID PROTOTYPING
    JOHN CONNELL

    46,75 €