LA QUÍMICA EN LA COCINA

LA QUÍMICA EN LA COCINA

UNA INMERSIÓN RÁPIDA

MANS, CLAUDI

15,00 €
IVA incluido
Editorial:
TIBIDABO
Fecha de edición:
2022-03-01
Materia
Quimica
ISBN:
978-84-1347-833-3
Encuadernación:
Rústica
Colección:
UNA INMERSIÓN RÁPIDA

Disponibilidad:

  • AsunciónSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • RepúblicaSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • Santa CatalinaSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • FeriaSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • NerviónSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
15,00 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • HISTORIAS DE LA HISTORIA EXPLICADAS POR LA QUÍMICA
    NAVARRO, ALEJANDRO
    El vidrio irrompible de Tiberio, el manto del Rey de los judíos, la espada de Saladino, el ejército de Terracota, la bacteria de los milagros, el falso rubí del Príncipe Negro, los truenos de Algeciras, los naufragios de Jutlandia, el sabor de los descubrimientos, el fuego de San Antonio, las brujas de Salem, los gases que dan risa, la batalla de las heridas luminosas… La quími...

    19,95 €

  • VENENOS LITERARIOS
    HARKUP, KATHRYN
    Los venenos son protagonistas silenciosos en las novelas de Agatha Christie, sustancias letales que desatan misterios perfectos con síntomas desconcertantes y muertes que desafían tanto a detectives como a lectores. Una dosis mínima bastaba para tejer tramas magistrales donde la toxicología se convertía en el arma narrativa definitiva. Kathryn Harkup, química y divulgadora cien...

    26,95 €

  • BIOQUIMICA 7ED (VOLUMEN 2)
    STRYER, LUBERT / BERG, JEREMY / TYMOCZKO, JOHN
    Desde su primera edición la contribución de este libro a la enseñanza de la bioquímica ha sido relevante, y ha tenido una influencia decisiva en la pedagogía de la asignatura, ofreciendo una escritura excepcionalmente clara, graficas innovadoras y la cobertura de las últimas técnicas y avances en investigación. Estos rasgos siguen siendo el fundamento de esta edición, que incor...

    36,00 €

  • GUÍA BREVE. 50 CONCEPTOS ELEMENTALES DE LA QUÍMICA
    TRO, NIVALDO
    Explore las propiedades y el comportamiento de los sólidos, los líquidos y los gases, y examine los elementos de la tabla periódica. Descubra las estructuras de los materiales naturales y sintéticos y el fascinante mundo de sus aplicaciones, de los combustibles y los alimentos a la manufactura y la medicina. Capte el sentido de las ecuaciones químicas, los ácidos y las bases, l...

    6,95 €

  • EL VIDRIO
    FERNÁNDEZ NAVARRO, JOSÉ Mª

    59,30 €

  • DICCIONARIO QUIMICA. OXFORD-COMPLUTENSE
    JULIÁN GONZÁLEZ, IMMACULADA / SÁEZ, REGINO / SERRANO MARTÍNEZ, SUSANA

    24,00 €

Otros libros del autor

  • SFERIFICACIONES Y MACARRONES
    MANS, CLAUDI
    Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena  las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferificaciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o bist...

    18,50 €