RECETAS CON PULSO

RECETAS CON PULSO

COCINA PARA CUIDAR

LUQUE AZORES, ALEXANDRA

24,95 €
IVA incluido
Editorial:
NOBEL EDICIONES
Fecha de edición:
2025-11-01
Materia
Cocina y enologia
ISBN:
978-84-8459-817-6
Páginas:
208
Encuadernación:
Rústica
Colección:
GASTRONOMIA

Disponibilidad:

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  • Santa CatalinaDisponible (Entrega aprox. 48-72h)
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24,95 €
IVA incluido
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Cuando Xandra Luque, chef de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, aceptó el reto de trabajar en la cocina hospitalaria, su objetivo fue claro: eliminar la frase «comida de hospital» de la vida de los pacientes. De su experiencia en alta cocina nació una nueva forma de entender la alimentación clínica, más humana, nutritiva y emocional.Un libro para familias, profesionales de la salud, estudiantes y profesionales de cocina y cualquier persona que crea en la comida como vehículo de consuelo y recuperación.Este es su manifiesto gastronómico: una cocina con corazón, con técnicas, con ciencia y con alma.

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