MOR?RE MOLINERO, NURIA
TOMO I PRàLOGO David Ortega Guti?rrez SALUDO DEL ALCALDE Francisco Domingo Calvo INTRODUCCIàN Nuria Mor?re Molinero I. LA SAL EN SIG?ENZA LA SAL EN EL DESARROLLO HISTàRICO DE SIG?ENZA. LOS PRIMEROS SIGLOS Nuria MORÔRE MOLINERO HISTORIA DE LA SAL Y LAS SALINAS: FUENTES PARA SU ESTUDIO EN EL ARCHIVO MUNICIPAL DE SIG?ENZA Amparo DONDERIS GUASTAVINO II. LOS INICIOS DE LA ELABORACIàN DE SAL: PREHISTORIA, ANTIG?EDAD Y ARQUEOLOGÖA DE LA SAL 1. Prehistoria y Protohistoria MOLINO SANCHàN II:UN SALÖN DE POCA CAMPANIFORME EN LAS LAGUNAS DE VILLAFµFILA (ZAMORA) Germ n DELIBES DE CASTRO / Julio FERNµNDEZ MANZANO / El¡as RODRÖGUEZ RODRÖGUEZ / Jes£s del VAL RECIO EL MTODO DE PRODUCCIàN MINERA DURANTE EL NEOLÖTICO MEDIO EN LA?VALL SALINA? DE CARDONA (CATALU¥A, ESPA¥A). ESTUDIO DEL UTILLAJE LÖTICO Y PRµCTICAS EXPERIMENTALES DE EXPLOTACIàN MINERA Alfons FÖGULS I ALONSO / Olivier WELLER / Jorge BONACHE ALACETE Joan GONZµLEZ HUERTAS PLACE ET RâLE DU SEL MINIER DE CARDONA DANS LES CHANGES INTERCOMMUNAUTAIRES DU NOLITHIQUE MOYEN CATALAN Olivier WELLER / Alfons FÖGULS I ALONSO / Fidel GRANDIA LE SEL DANS LA PRHISTOIRE DE LA ROUMANIE Dan MONAH ANALYSES ET DYNAMIQUES SPATIALES AUTOUR DES SOURCES SALES DE MOLDAVIE SOUS-CARPATIQUE DURANT LA PRHISTOIRE ROUMAINE (6 000-3 500 BC) 165Olivier WELLER / Robin BRIGAND / Laure NUNINGER / Gheorgue DUMITROAIA / Dan MONAH ¨APROVECHAMIENTO O EXPLOTACIàN?: REFLEXIONES ACERCA DE LA MINERÖA Y USO DE LA SAL DURANTE LA PREHISTORIA Jes£s JIMNEZ GUIJARRO LA QUESTION DE L?EXPLOITATION DU SEL DANS LE MIDI DE LA FRANCE DURANT LA PROTOHISTOIRE ET L?ANTIQUIT Audrey BOUTET / Avec la collaboration d?Olivier WELLER LA SAL EN LA COMARCA DE LA SIG?ENZA ARVACA: ¨RIQUEZA NATURAL-RIQUEZA SOCIAL? Juli n TALAVERA COSTA L?EXPLOITATION DES RESSOURCES SALIFÔRES SUR LE VERSANT NORD DES PYRNES CENTRALES ET OCCIDENTALES Jean-Fran?ois CHOPIN 2. La sal en la Antigedad EXPLOTACIàN DE LA SAL EN LA COSTA MERIDIONAL HISPµNICA EN LA ANTIG?EDAD ROMANA. APORTACIàN AL ESTADO DE LA CUESTIàN L zaro LAGàSTENA BARRIOS RGIMES D?EXPLOITATION ET FISCALIT DU SEL DANS LE MONDE GREC ET ROMAIN Cristina CARUSI LA FISCALIT DU POISSON SAL AUX EMBOUCHURES DU DANUBE · L?POQUE ROMAINE Octavian BOUNEGRU L?UTILISATION DU NATRON DANS LA PHARMACOPE MDICALE ANTIQUE Virginie DELRUE / Jo?lle NAPOLI SEL ET SEXUALIT: ANTIQUIT, ACTUALIT Bernard MOINIER 3. Arqueolog¡a de la sal APPROCHE ETHNOARCHOLOGIQUE DE L?EXPLOITATION DES SOURCES SALES DE MOLDAVIE: LES ENQUÒTES RCENTES Marius-Tiberiu ALEXIANU / Olivier WELLER / Robin BRIGAND ANTIGUOS TALLERES DE PRODUCCIàN DE PANES DE SAL EN ZAPOTITLµN, PUEBLA, MXICO. PROBLEMAS PARA SU DEFINICIàN Y ESTUDIO Blas Rom n CASTELLàN HUERTA III. LA SAL EN LA HISTORIA DESDE LA EDAD MEDIA 1. Edad Media ANµLISIS DE LAS SALINAS MEDIEVALES DESDE LA ARQUEOLOGÖA DEL PAISAJE Antonio MALPICA CUELLO LA EXPLOTACIàN Y EL COMERCIO DE LA SAL EN VILLAFµFILA A TRAVS DE LA DOCUMENTACIàN MEDIEVAL El¡as RODRÖGUEZ RODRÖGUEZ SALINAS Y EXPLOTACIONES SALINERAS EN LA BAHÖA DE CµDIZ A FINALES DE LA EDAD MEDIA Emilio MARTÖN GUTIRREZ SAL, GANADERÖA, CA¥ADAS, TRASHUMANCIA, SALAZONES Y ECONOMÖA DE MONTA¥A EN EL CASO DE LA VILLA DUCAL DE CARDONA (BARCELONA), LA CATALU¥A CENTRAL Y LOS PIRINEOS. SIGLOS XII-XVII Andreu GALERA PEDROSA TOMO II 2. Edad Moderna LA PRODUZIONE DI SALE NELLE AREE INTERNE DEL REGNO DI NAPOLI. L?ARRENDAMENTO DEI ?SALI DI MONTE DI CALABRIA? NELLA SECONDA MET· DEL XVII SECOLO Valdo D?ARIENZO SAL DE MAR E SAL DE TERRA, CONCORRENTES ENTRE SI? EM TORNO DE UMA DISCUSSÇO NA VIRAGEM DO SCULO XVIII/ INÖCIOS DE XIX In?s AMORIM IL COMMERCIO DEL SALE IN ADRIATICO NEL PRIMO OTTOCENTO Saverio RUSSO EL CONTRABANDO DE LA SAL EN LA FRONTERA SAYAGOPORTUGUESA DURANTE EL SIGLO XVIII: ASPECTOS SOCIOCULTURALES Jos? Manuel CASTA¥O BLANCO LA SAL Y LAS SALINAS EN EL CATASTRO DE ENSENADA. LA DOCUMENTACIàN CATASTRAL, FUENTE DE INFORMACIàN SALINERA Concepci¢n CAMARERO BULLàN / Concepci¢n FIDALGO HIJANO 3. Literatura y terminolog¡a de la sal LOS COMMENTARII DE SALE (VALENTIAE, 1572-79) DE B. GàMEZ MIEDES: UNA ENCICLOPEDIA RENACENTISTA SOBRE LA SAL Sandra RAMOS MALDONADO ESTUDIO LEXICOGRµFICO DE LA TERMINOLOGÖA RELACIONADA CON LA SAL DESDE EL SIGLO XII HASTA EL XVII Alberto HERNANDO GARCÖA-CERVIGàN / M¦ Cruz ALONSO SUTIL HALOTOPONYMES ET HALOHYDRONYMES DANS LES DOCUMENTS MEDIVAUX DE LA MOLDAVIE (XIVe-XVIIeS.) Roxana-Gabriela C La sal en el mundo FLUCTUAL GLOBAL SEA LEVELS,SEA SALT PRODUCTION, AND THEIR CATASTROPHIC INFLUENCE ON THE HISTORIC CENTRES OF POWER David BLOCH A SHORT HISTORY OF SALT PRODUCTION IN YUNNAN PROVINCE IN SOUTH-WEST CHINA: TECHNICAL AND ECONOMIC ASPECTS Hans Ulrich VOGEL LA SAL EN AMRICA LATINA: DE LA POCA COLONIAL A LA ACTUALIDAD Emilio MENNDEZ PREZ LA INNOVACIàN TECNOLàGICA Y EL FIN DE UNA ERA. EL CASO DE COLIMA, MXICO Juan Carlos REYES GARZA GREAT SALT LAKE, UTAH: ITS HISTORY AND EXPLOITATION, 1824 -1930 Carol D. LITCHFIELD IV. LA SAL EN LA ACTUALIDAD LAS TCNICAS TRADICIONALES EN LAS SALINAS DE INTERIOR Oriol BELTRµN COSTA LAS SALINAS DE POZA DE LA SAL (BURGOS). ALGUNAS PECULIARIDADES EN LAS TCNICAS TRADICIONALES DE EXPLOTACIàN Y SU JUSTIFICACIàN DESDE LA CIENCIA ACTUAL Eduardo SAIZ ALONSO PROYECTO ETNOSAL: RECUPERACIàN DEL PATRIMONIO ETNOLàGICO DE LAS SALINAS DE CASTILLA-LA MANCHA Jes£s-F. CARRASCO Katia HUESO THE LION SALT WORKS, MARSTON. A PROJECT TO RESTORE THE LAST INLAND OPEN PAN SALT WORKS IN THE UNITED KINGDOM Martin BOYETT NUEVAS FORMAS DE AFRONTAR EL ESTUDIO DEL PATRIMONIO SALINERO. LA ARQUEOLOGÖA DE LA ARQUITECTURA Y LAS SALINAS DE A¥ANA (PAÖS VASCO) Alberto PLATA MONTERO LA RECUPERACIàN INTEGRAL DEL VALLE SALADO DE SALINAS DE A¥ANA: GESTIàN Y MTODO Mikel LANDA ESPARZA / Juan Ignacio LASAGABASTER GàMEZ INLAND SALTSCAPES: VALUES FOR A SOUND SOCIOECONOMIC DEVELOPMENT Katia HUESO KORTEKAAS Jes£s-F. CARRASCO VAYµ LA SAL Y LAS CIUDADES SALINERAS: IDENTIDAD CULTURAL Y ATRACCIàN TURÖSTICAFrancisco SALA ANIORTE LA RECUPERACIàN DEL PATRIMONIO MINERO DE LAS SALINAS CONTINENTALES DE CATALU¥A Y ARAGàN. EL EJEMPLO DEL ?SALÖ DE CAMBRILS? Roser MATA LLEONART / Josep Maria MATA-PERELLà / M. PUIGURIGUER I FERRANDO
Desde el siglo XVIII la Pen¡nsula Ib?rica ha sido destacada por los naturalistas debido a su riqueza en sales nativas, emplaz ndola ya desde entonces como la regi¢n m s relevante de todo el continente europeo. Tal abundancia y concentraci¢n de salmueras de interior y sales de mina se plasmar¡an en unos originales paisajes, as¡ como en la propia historia del territorio y de los hombres que lo habitaron. Para analizar este inseparable v¡nculo hist¢rico del hombre con la sal, desde el simple aprovechamiento de un recurso hasta su explotaci¢n y control, junto con formas actuales de valorizaci¢n de un Legado hist¢rico, la Universidad Rey Juan Carlos ha emprendido este proyecto. El resultado ha sido un trabajo colectivo de car cter internacional, propio de un campo de investigaci¢n tan ilimitado como la propia sal, abierto a estudios tradicionales pero con nuevos enfoques y perspectivas (desde la Prehistoria a la Edad Moderna con la incorporaci¢n de la Historia Antigua, la Antropolog¡a o el Turismo), donde el lector encontrar los avances y resultados de los m s recientes estudios llevados a cabo, dentro de una ¢ptica mundial, sobre la Sal de Interior.
