PILAR SENPAU
Análisis de lo que comemos habitualmente, qué nutrientes aporta cada plato y para qué está más indicado. El corazón late al ritmo de la vida y de los sentimientos, y para amar también hacen falta vitaminas y minerales. Un bocadillo de jamón conseguirá que nuestros besos vayan un poco más allá, una tortilla de patatas, que recordemos más fácilmente el teorema de Pitágoras y unas manzanas al horno, que el estrés del partido no nos lleve al hospital. La esencia de la tierra pasa por la cocina y sus platos tradicionales que, además de aportarnos los nutrientes necesarios, consiguen que el corazón nos siga latiendo al ritmo de la vida y los sentimientos y, aunque casi nunca lo sabemos, en cada plato de nuestra cocina tradicional se esconden chispas de felicidad. Este es un libro que recorre los platos tradicionales de España, que todos comemos en el día a día, y nos cuenta, de cada uno de ellos, cómo sus nutrientes y propiedades nos ayudan a mantenernos saludables y activos y, a la vez, es un paseo por el alma humana con el toque poético y mágico a que nos tiene acostumbrados la autora. Los platos tratados son corrientes, los que comemos a diario. El libro se estructura en capítulos que empiezan con un fragmento de un poema de un poeta español, sigue con una breve historia relacionada con el tipo de propiedades que tiene el plato a tratar, los ingredientes de la receta y, finalmente, las características de la receta y para qué tipo de personas está más indicado.
