MANUAL DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMIA

MANUAL DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMIA

VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA

15,95 €
IVA incluido
Editorial:
ALMUZARA
Fecha de edición:
2019-03-01
Materia
Medicina
ISBN:
978-84-17797-32-4
Páginas:
128
Colección:
2G

Disponibilidad:

  • AsunciónDisponible (Entrega aprox. 48-72h)
  • RepúblicaDisponible (Entrega aprox. 48-72h)
  • Santa CatalinaDisponible (Entrega aprox. 48-72h)
  • FeriaDisponible (Entrega aprox. 48-72h)
  • NerviónDisponible (Entrega aprox. 48-72h)
15,95 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

La gastronomía necesita un cambio tal y cómo la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas, y algunas de ellas notables.

Artículos relacionados

  • DUERME, BEBE, RESPIRA
    BREUS, MICHAEL
    ¿Y si la clave para recuperar la salud residiera en lo más elemental? El doctor Michael Breus demuestra que tres acciones cotidianas —dormir, hidratarse y respirar— pueden transformar el bienestar cuando se realizan de forma óptima. La sociedad actual se centra en dietas complejas, suplementos y rutinas de ejercicio extenuantes, pero pasa por alto lo fundamental. La falta de su...

    24,95 €

  • HISTORIAS DE LAS PARTES BAJAS
    PELTA FERNANDEZ, DR. ROBERTO
    Superdotados como Fernando VII, impotentes como Carlos II, la almorrana que mató a Juan de Austria, la fístula del Rey Sol que se convirtió en cuestión de Estado, el dolorido ano de Lutero, la felación mortal de un presidente de Francia, la efervescencia amatoria de la hermana de Napoleónà Algunas entrepiernas ilustres han llegado a cambiar el curso de la historia. De ellas han...

    21,90 €

  • HÁBITOS QUE TE SALVARÁN LA VIDA
    FERNÁNDEZ, ODILE
    Un libro revolucionario, lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y longevidad.¿Qué podemos hacer para prevenir enfermedades? ¿Cómo se detectan las señales de alarma de nuestro cuerpo? La doctora Odile Fernández nos presenta este práctico y esclarecedor libro que te cambiará la vida: una guía para prevenir la inflamación, el cáncer, la depresión...

    9,95 €

  • LA REVOLUCIÓN DE LA GLUCOSA
    INCHAUSPÉ, JESSIE
    Pierde peso, deshazte de los antojos y recupera tu energía.Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel… e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados en la ciencia que te ayudan a controlar tus niveles de azúcar en sangre mientras sigues comiendo los alimentos que te encan...

    9,95 €

  • MEDICINA PSICODÉLICA AL FINAL DE LA VIDA
    MILLER, RICHARD LOUIS
    Examinando el panorama en evolución alrededor de los cuidados psicodélicos al final de la vida, el doctor Richard Louis Miller, psicólogo clínico desde hace más de medio siglo, analiza cómo sustancias como la LSD, la MDMA, la psilocibina y otras pueden ser herramientas vitales para permitir que las personas en cualquier etapa de su vida se enfrenten a los miedos relacionados co...

    19,00 €

  • LA CIENCIA DEL ÚLTIMO UMBRAL
    , DR. ÁLEX GÓMEZ-MARÍN
    ¿ES LA MUERTE EL FIN DE NUESTRA EXISTENCIA?«La gente tiene ansia y necesidad de una respuesta que dé sentido a su vida. El libro del Dr. Álex Gómez-Marín ayudará a abrir consciencias a mucha gente.» Del prólogo del Dr. Sans Segarra, autor de La supraconciencia existe Álex Gómez-Marín, neurocientífico e investigador en el Instituto de Neurociencias de Alicante (CSIC-UMH), nos in...

    19,90 €

Otros libros del autor

  • GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMIA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendi...

    23,95 €

  • LA AMENAZA DE LA ALIMENTACIÓN
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    En un mundo donde el acto aparentemente simple de comer se ha vuelto un laberinto de decisiones y elecciones complejas, ¿cómo podemos recuperar el placer y la salud en nuestra alimentación diaria La autora nos guía a través de un análisis profundo de cómo hemos llegado a este punto crucial en nuestra relación con la comida. Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha sabido en...

    19,95 €

  • COCINA HEBREA, LA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    Conocer la alimentación se convierte en una herramienta fundamental para el historiador y para cualquiera que desee conocer una civilización. Y tiene la gran cualidad de acercar una cultura al lector, de hacerla más fácilmente penetrable, por lo cotidiano que es el acto de la alimentación, por lo fácil que es comprender la historia mediante aspectos que también son parte del pr...

    23,95 €

  • GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compend...

    19,95 €

  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    LOS VEGETALES Y LAS SETAS SON PRODUCTOS QUE LLEGAN A LA COCINA FRESCOS. SIN EMBARGO, ES NECESARIO UN PROCESO DE PREELABORACIÓN PARA SU CONSERVACIÓN EN ÓPTIMAS CONDICIONES Y PARA SU POSTERIOR REGENERACIÓN Y TRATAMIENTO. EN ESTE LIBRO, EL LECTOR ENCONTRARÁ ...

    25,08 €

  • ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES
    VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
    EN LOS ÚLTIMOS AÑOS SE HA PRODUCIDO UNA REVOLUCIÓN EN EL MUNDO DE LA REPOSTERÍA, QUE ES A LA VEZ UN ARTE Y UN PLACER. EN ESTE MANUAL SE RECOGEN LAS TÉCNICAS ELEMENTALES DE ELABORACIÓN DE POSTRES, PARA QUE EL PROFESIONAL PARTA DE UNAS BUENAS BASES. SE ABOR ...

    25,08 €