PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTR

PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTR

ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

26,50 €
IVA incluido
Editorial:
PARANINFO
Fecha de edición:
2008-07-01
Materia
Empresa/industria
ISBN:
978-84-9732-680-3
Páginas:
232
Encuadernación:
Rústica
Colección:
HOSTELERIA Y TURISMO

Disponibilidad:

  • AsunciónSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • RepúblicaSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • Santa CatalinaSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • FeriaSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • NerviónSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
  • Sevilla EsteSin stock CONSULTE "pedidos especiales"
26,50 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • FOCUS ON/OFF
    BOS, OSCAR DE / TIGCHELAAR, MARK
    El fenómeno editorial internacional que te enseña a mejorar tu productividad y recuperar la energía mental en un mundo plagado de distracciones. «Este es el libro que necesitas para hacerte con el control de tu atención.» Chris Bailey, autor de Hyperfocus En un mundo en el que la atención se ha convertido en el bien más preciado, las interrupciones constantes nos agotan y debil...

    20,90 €

  • UN PROPÓSITO PARA TU VIDA
    COVEY, STEPHEN R.
    El libro de ejercicios del célebre autor Stephen R. Covey en el que aplica sus 7 hábitos para ayudarte a marcar tus metas personales y alcanzar el éxito.¿Estoy en el trabajo adecuado? ¿Cómo es mi vida privada? ¿Qué es lo que realmente quiero conseguir? Cada vez somos más a los que nos asaltan estas preguntas existenciales y, cuando intentamos darles respuesta, rápidamente nos d...

    19,90 €

  • EL PEQUEÑO LIBRO DE LAS IDEAS QUE HAN REVOLUCIONADO EL MUNDO EMPRESARIAL
    JEREMY KOURDI / BESSER, JONATHAN
    ¿Qué significa realmente la innovación disruptiva? ¿Cómo puede la matriz de Eisenhower ayudarte a gestionar tu tiempo? ¿Y cuándo alcanzarás ese punto de inflexión tan decisivo?Este libro reúne y explica 50 ideas clave del pensamiento empresarial para que puedas comprenderlas y, sobre todo, aplicarlas en tu día a día. Desde clásicos como El arte de la guerra de Sun Tzu o los pri...

    17,95 €

  • LIDER SISTEMICO, EL
    SIEGEL, ROBERT E.
    Seleccionado por Bloomberg como uno de los mejores libros del año. Descubre las 5 claves esenciales para liderar con éxito en un entorno global turbulento y lleno de contradicciones.La crítica ha dicho:«Una lectura imprescindible para cualquiera que aspire a prosperar en el dinámico entorno empresarial actual».Jochen Zeitz, CEO de Harley-Davidson«Una exploración convincente de ...

    21,90 €

  • TODO ES K
    HERNANDEZ MORENO, MIRIAM
    Si Corea ha llamado a tu puerta, este libro es la mejor manera de abrirla. «Estás a punto de embarcarte en una de las mejores formas de vivir que conozco: la mágica experiencia de ser fan.»Miriam Hernández No es casualidad que este libro haya llegado a tus manos. Puede que sea in-yeon: esa forma coreana de entender el destino que explica por qué algunas historias, canciones o l...

    20,90 €

  • SUPERPODERES DEL EXITO PARA GENTE NORMAL
    MAGO MORE
    ¿Cómo es posible hacer tantas cosas y hacerlas bien?¿Cómo consigue Mago More ser socio de cinco empresas, impartir más de cien conferencias anuales, formar a miles de alumnos online, tener un pódcast, colaborar asiduamente en prensa, radio y televisión, asistir a actos sociales y benéficos, y ahora escribir un libro? Parece cosa de magia, pero tiene truco: con unos objetivos cl...

    18,95 €

Otros libros del autor

  • PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA 2.ª EDICIÓN 2020
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición ademÃís de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a ...

    32,00 €

  • PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA 2.ª EDICIÓN 2020
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición ademÃís de actualizarse los contenidos, se han incorporado los fundamentos fisicoquímicos que aportan las claves del conocimiento...

    33,00 €

  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN 2.ª EDICIÓN
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos, cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante explicaciones debidamente detalladas. Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gas...

    30,00 €

  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 3.ª EDICION
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronom­a y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de ...

    25,00 €

  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

    14,00 €

  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

    18,00 €